regione: Sardegna, Italia
denominazione: Ogliastra IGT
produttore: Azienda Agricola Pusole
alcol 15 %
annata: 2021
formato: O,75 l
temperatura di servizio: 16/18 °C
vitigno: Cannonau
Il Saccarè Ogliastra Rosso IGT di Pusole è un vino rosso intenso e strutturato, prodotto da uve autoctone coltivate in un vigneto di oltre 70 anni situato in Ogliastra, Sardegna. Le varietà utilizzate includono Cannonau, Monica e Muristellu. La vinificazione prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 12-14 giorni. Il vino affina per circa 12 mesi in barrique usate, seguito da un lungo riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Al naso, il Saccarè offre profumi di frutti rossi maturi, note floreali, spezie scure e cenni di macchia mediterranea. Al palato è vigoroso, pieno e materico, con una trama tannica levigata e un finale lungo e balsamico. Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.