"Il vino è il tramonto di un giorno di lavoro, l'eco di una stagione, il racconto di un territorio. Nella sua essenza, è la memoria liquida della terra, una storia che scorre nei bicchieri e si fonde con il presente. Assaporare un sorso di vino è come leggere un antico manoscritto, scoprendo segreti e gioie sepolte nel passato."
— Jancis Robinson
