regione: Sardegna, Italia
denominazione: Ogliastra IGT
produttore: Azienda Agricola Pusole
alcol 13 %
annata: 2023
formato: O,75 l
temperatura di servizio: 10/12 °C
vitigno: Cannonau Bianco
Il Karamare di Pusole è un vino bianco macerato prodotto con uve di Cannonau Bianco, un'antica varietà autoctona della Sardegna ottenuta dall'incrocio tra Cannonau e Galoppo, tipica della zona di Baunei. Le viti, coltivate ad alberello su terreni granitici e argillosi, beneficiano di una gestione agricola biologica senza l'uso di diserbanti o sostanze chimiche.
La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di 7-10 giorni, seguita da un affinamento in acciaio per circa 10 mesi. Il risultato è un vino dal colore giallo dorato con riflessi aranciati, che al naso offre profumi di frutta a polpa gialla, erbe aromatiche, macchia mediterranea e toni iodati. Al palato si presenta pieno, avvolgente e sapido, con una marcata mineralità e un finale lungo e appagante.
l Karamare si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e crudità di mare, esaltando la cucina mediterranea con la sua personalità unica. È consigliato servirlo a una temperatura di 12-14 °C.