Erbaluce di Caluso 2022

Elegante vino bianco ottenuto da uve Erbaluce 100%, coltivate nei vigneti di Piverone, su terreni morenici tipici della Serra di Ivrea, ricchi di sabbia, limo e una piccola percentuale di argilla (10%) che conferisce al vino una spiccata mineralità e freschezza.

La prima annata risale al 2020. Le uve, raccolte con cura, vengono lasciate in macerazione per circa 3 ore prima della pressatura. Il mosto fermenta con lieviti neutri a temperatura controllata (14–18°C), preservando aromi e purezza varietale.

Segue un lungo affinamento in acciaio, che esalta la struttura e la complessità del vino, prima della filtrazione e dell’imbottigliamento. L’affinamento prosegue poi in bottiglia per almeno un anno, permettendo al vino di sviluppare profondità e armonia.

Grazie al suo terroir unico, questo Erbaluce presenta un potenziale di evoluzione straordinario, con una struttura più vicina a quella di un rosso e un profilo ricco di antiossidanti naturali.

Note distintive: vino bianco di grande carattere, minerale, longevo e di rara eleganza.