La Storia
Eduardo Garza, talentuoso vignaiolo del Priorat, produce raffinati vini da vecchie viti di Carignan e Grenache. La sua storia, però, inizia lontano, tra le montagne di Esquipulas in Guatemala, dove è cresciuto nella fattoria di caffè della sua famiglia.
Qui ha sviluppato una profonda sensibilità per le bevande di origine unica e per l’importanza di un’agricoltura sostenibile, appresa lavorando in terreni remoti e scoscesi che richiedono cura e precisione.
Portando con sé questa esperienza, Eduardo ha scelto il Priorat per dedicarsi alla viticoltura, unendo il rispetto per la terra alle potenzialità delle vecchie vigne di Carignan e Grenache.
I suoi vini riflettono la passione, le radici guatemalteche e l’eccellenza di un territorio unico, lasciando un segno distintivo nel panorama enologico internazionale.
Vino ottenuto da un equilibrato blend di Grenache (44%), Carignan (30%) e Syrah (26%), provenienti dai vigneti di El Molar, El Lloar e La Morera del Montsant. Le uve sono state diraspate senza pigiatura, con fermentazioni separate di 14–18 giorni e una macerazione pre-fermentativa di almeno 24 ore. La pressatura è stata lenta e delicata; la malolattica si è svolta principalmente in barrique.
Affinato per 11 mesi in botti di rovere (90% Quercus Petraea e 10% Quercus Alba), è stato imbottigliato nel marzo 2022 in 4.279 bottiglie da 0,75 L, 44 Magnum e 20 Jeroboam.
Il vino esprime con chiarezza il carattere del Priorat, puntando su freschezza, estrazione moderata e valorizzazione degli aromi primari. Al palato è scorrevole, morbido e vibrante, invitante alla beva grazie alla sua croccantezza.
Alcol: 14,5% – Acidità totale: 6,6 g/L – Solfiti totali: 60 mg/L – Zuccheri residui: 0,4 g/L.