Gravner
Partecipare a una masterclass con Mateja Gravner, figlia di Joško Gravner, offre un'opportunità unica per immergersi nella tradizione e innovazione che caratterizzano i vini di Joško.
Programma della Masterclass
Filosofia e Metodo di Vinificazione:
- Uso delle anfore: storia, origine e benefici di questo metodo antico.
- Pratiche biodinamiche: approfondimento su come la cantina applica i principi biodinamici nei vigneti.
- Macerazione estesa delle uve bianche: processi e risultati di questa tecnica, che conferisce ai vini caratteristiche uniche
- Degustazione verticale guidata di 5 annate
- Approfondimenti sui diversi vitigni utilizzati
- Analisi delle caratteristiche organolettiche
Vini in degustazione
Ribolla 2016
Ribolla 2015
Ribolla 2010
Ribolla 2007
Rosso Breg 2009
Perché Partecipare
Negli anni Novanta Joško decide di intraprendere un viaggio in Georgia, dove scopre le anfore. Si innamora immediatamente di questa tecnica di vinificazione ancestrale e capisce subito che è ciò che vuole portare nel suo Collio. Ed è così che inizia la storia dell’azienda Gravner.
Questa esperienza educativa e sensoriale di altissimo livello vi guiderà alla scoperta della filosofia attraverso l'analisi dei cambiamenti e delle innovazioni che hanno plasmato l'approccio unico di Gravner. Un'occasione rara e preziosa per gli appassionati di vino, sommelier e professionisti del settore!
POSTI LIMITATI !!