Colli Tortonesi Timorasso 2024

 Elena è da sempre affascinata dal territorio dei Colli Tortonesi e dalle potenzialità e versatilità del vitigno Timorasso. Negli ultimi anni ha dedicato grande impegno alla promozione di questa varietà, che non poteva quindi mancare tra i protagonisti del nuovo progetto.
Al naso il vino si presenta con eleganti note di frutta a polpa gialla, fiori bianchi di acacia e di camomilla, accompagnate da lievi sentori tropicali. La macerazione a cappello sommerso conferisce al palato complessità e struttura, pur mantenendo una spiccata acidità, una marcata mineralità e una grande freschezza aromatica.
Essendo un vino bianco destinato a un lungo invecchiamento, il Timorasso richiede un’apertura anticipata rispetto al consumo e un servizio in decanter a una temperatura non inferiore ai 16°C, per esaltarne appieno la complessità e la profondità.