Regione: Loira
Denominazione:
Produttore: Julien Pineau
Alcol: 12,5%
Annata: 2021
Formato: O,75 l
Temperatura di servizio: 10/12°
Vitigno: Cinsault
Abbinamento: Buon cibo e buona compagnia
Nella disastrosa annata del 2021, Julien Pineau ha perso il 90% della frutta a causa di un misto di muffa, gelo e grandine, quindi ha dovuto comprare frutta per sopravvivere. Per questo vino, è andato a sud, in Provenza, dove un tempo aveva lavorato.
Monkey Gone to Heaven è Cinsault da agricoltura biologica al 100% del Domaine de la Providence. Julien ha noleggiato un autobus per andare con i mietitori a raccogliere e riportare la frutta alla sua proprietà. Ha dato alle uve una macerazione carbonica di una settimana, prima della pigiatura e dell'affinamento in vasche d'acciaio.
Questo è un Cinsault delizioso, leggero e rinfrescante.